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2021年07月27日

土用の丑の日

土用の丑の日といえばうなぎ!

やはり定番は蒲焼きではないでしょうか。


タレの甘い香り、醤油の焦げた香ばしい香り、うなぎ特有の土っぽさ、山椒の風味・・・ワインを合わせるなら、果実味豊かなマスカット・ベーリーAやスパイシーさと土っぽさにふくよかさがあるブラック・クイーンやシラーなどの赤ワインがおすすめです。

山椒の風味にはすっきり爽やかな甲州の白ワインを合わせてみてもおもしろいかもしれません。


この機会にぜひ、うなぎとワインのペアリングをお楽しみください。

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