ホーム > ぶどうの丘だより

要・沿革

 2020年に誕生した家族経営のマイクロワイナリー。「食事とともに味わうワイン」をコンセプトに、1本1本丁寧にワインを作っています。

 ワイナリー内には食事ができるスペースを設けていて、オーナー夫妻お手製のおつまみや食事をワインと共に楽しむことができます(事前予約制)。

 日々の食事の傍らに、ワインのある楽しい食卓を、ワイン造りを通して提案しています。

畑・醸造

 甲州をはじめ、ベーリーAや欧米系などの品種を契約農家と協業しながら栽培しています。

 葡萄の自然な味わいをそのままワインに反映できるよう、余計な手は加えず自然に即した栽培方法で、できる限り農薬や添加物を抑えた安全安心なワイン造りに努めています。

 醸造に関しても、低温でゆっくりと醗酵しその土地の風味をワインに閉じ込めています。


ワインについて

 ”飲みやすさと料理との相性”にこだわって製造されたワインは、どれもフルーティで自然な味わいのものばかり。

 代表銘柄の「K la selezione privata 2021」は、勝沼産甲州を100%使用し、低農薬の完熟葡萄をじっくり低温発酵させ風味豊かに仕上げた逸品。

 さわやかな酸味が和食とよく合い、白身魚のマリネやムニエルとも楽しめます。


アクセス

住所 甲州市勝沼町勝沼2543-2

電話 0553-39-9003

ホームページ



※写真、文章等はぶどうの丘オリジナルです。

要・沿革

 「その日が吉日、愉しむワイン」をコンセプトに、土づくりからこだわり、高品質なワイン造りを行っているクラフトワイナリー。勝沼の土地の個性を最大限に生かし、それぞれの畑そのものの味わいをワインに反映しています。

 「ポジティブなきっかけや活力を与える存在でありたい」…日和ワイナリーで造るワインには、そんな想いが込められています。

畑・醸造

 鳥居平地区にある自社畑では、主に甲州とシャルドネを育てています。もともとミネラル豊富な土地を、さらに有機物豊富な土壌に改良するため、炭と乳酸菌を用いたエコバイオティクス農法を実践。

 有害な微生物を抑え、健全な根が育つことで栄養分豊かな実になります。醸造では温度管理を徹底し、低温発酵をすることで葡萄が持つエレガントさを大切にしています。

ワインについて

 代表銘柄の「hiyori 勝沼 小佐手 甲州」は、小佐手地区の厳選した甲州のみを使用した贅沢な逸品。フルーティな味わいの中に奥深しい苦みと渋みが感じられ、和食との相性は抜群。

 特別なおもてなしやギフトにもおすすめです。ワインの他に国産トニックウォーターの開発にも注力。トニックウォーター「kizashi」は清々しい苦みが特長で、ワインカクテルやビアカクテル、ノンアルコールカクテルなど幅広いアレンジが楽しめます。


アクセス

住所 山梨県甲州市勝沼町勝沼2543-3

ホームページ

インスタグラム



※写真、文章等はぶどうの丘オリジナルです。

ぶどうの丘では、下記食事処にて「肉ほうとう」「きのこほうとう」をお召し上がりいただけます。

▼平日  展望ワインレストラン  1,950円(税込)コーヒー付


▼土曜、日曜、祝日  バーベキューガーデン  1,650円(税込)


▼※なお、GW(4月29日~5月8日)はバーベキューガーデンにて「ほうとう」を提供します。


山梨県が誇る郷土料理のほうとうと甲州市の本地域の気候が育んだワインとのペアリングをお楽しみください。

満開の桜とともに、春風が心地よい季節となりました。勝沼ぶどうの丘では、皆様にゆっくりとワイン産地を満喫していただこうと、「ラコリーヌカフェ」を42日(土)から開店いたします。市産ワインと食のペアリングに春景色の余韻をお楽しみください。


 ラコリーヌカフェ

・場  所  勝沼ぶどうの丘 展望テラス

・営 業 日  毎週土曜日、日曜日 10301600(予定)

・メニュー  ・春色セット(1プレート) 1,000円        

        自家製生ハム、富士の介(県産オリジナル魚)のマリネ

       ・からあげ           500円

       ・カマンベールチーズ      500円

ぶどうの丘売店施設は、年度末棚卸し業務の為以下の営業時間とさせていただきます。

ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。


  日 時: 3月31日(木)

  時 間: 売店 8:30~18:00(閉店)

       試飲 8:30~17:30(終了)

  場 所: ぶどうの丘売店施設


  


3月1日(火)より、ぶどうの丘宿泊施設の9月分予約受付開始となりますが、受付開始時間を下記の通りとさせていただきます。


日 時: 令和4年3月1日(火)

時 間: 10:00~

対 象: 令和4年9月30日(金)分まで

ご予約お待ちしております。


なお、自粛営業中の為、受付対応可能時間が10:00~16:00となっております。
大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承くださいませ。




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3月1日現在の営業形態



甲州市と英和大学では、地域連携事業として、甲州市が誇る観光資源を広くアピールし、おもてなしの心を育てることを目的に「甲州市おもてなし講座」を開講いたします。

今回で、開催6回目となり「魅せる甲州のワイン、楽しむ甲州のペアリング」をテーマに、「ワインを気軽に楽しむきっかけを」との想いから、学生が主導となりインタビュー形式で進めた動画となっております。Youtubeにて1週間、限定公開で配信いたしますので、いつもは仕事や学校などで受講できなかった皆様も、お好きな時間に受講できます。多くの皆様のご受講をお待ちしております。

【講座】

1. 2022年3月10日(木)10:00~3月16日(水)15:00

   講師:甲州市勝沼ぶどうの丘 ソムリエ 城山 憲雄 氏

   勝沼ぶどうの丘にて活躍するソムリエを講師とし、ワインの基礎的な知識を伺います。


2. 2022年3月17日(木)10:00~3月23日(水)15:00

   講師:勝沼食堂Papasolotte(パパソロッテ) マネージャー・ソムリエ 坂口 健 氏

      つぐら舎 店主 小出 順子 氏

   甲州市内のレストランやカフェを訪ね、

   甲州ワインに合う食事やデザートについて伺います。


  • 開催方法:オンライン(YouTube限定公開)
  • 定  員:制限なし
  • 受 講 料:無料
  • そ の 他:受講にあたっては、事前申込が必要です。

 

申込専用フォーム

お申し込みはこちらから

講座チラシ


主 催:甲州市観光商工課、山梨英和大学メイプルカレッジ

お問合せ:山梨英和大学メイプルカレッジ ℡055-223-6034

営業自粛、時短営業により大変ご迷惑をお掛けしております。

今冬、ご宿泊のお客様に発行させていただきましたチケットについて、ご案内させていただきます。

有効期限が記載されていますが、営業自粛のため対象期間中に施設ご利用いただけませんでしたので、チケット有効期限を延長して対応させていただきますので、ご了承くださいませ。


▼1,000円割引クーポン券・・令和4年6月末日まで有効

▼温泉無料利用券・・・・・・・・令和4年6月末日まで有効


ご迷惑をお掛けいたしますが、ぜひご利用をお待ちしております。



2月に予定しておりました「甲州市勝沼ぶどうの丘ワインフェア」は、感染拡大に伴う営業自粛の為、下記の通り変更させていただきます。


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日頃より甲州市ぶどうの丘をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

特別企画「甲州市勝沼ぶどうの丘 ワインフェア」開催のお知らせです。


甲州市勝沼町は日本ワイン産業発祥地。勝沼ぶどうの丘では、明治10年に国内初の醸造会社が

設立されてから145周年を記念して、特別企画「甲州市勝沼ぶどうの丘 ワインフェア」を

開催します。この節目を大いにお祝いしたいと市内で醸造されたワインをメインに「感謝の気持ち」を込めた多彩な企画を下記の通り展開させていただきます。


▼期 間 2022年2月11日(金)~3月17日(木)

▼内 容 感謝① 試飲料金が期間特別価格の1,100円にてご利用いただけます!

         ・1階・2階で専用コインを使用し、試飲をお楽しみいただけます

         ・10:00~15:30


     感謝② ぶどうの丘オンラインショップでもお得な商品をご用意いたしました!


※新型コロナウィルスの感染状況により、上記内容に変更させていただきました。

 また、営業形態が随時変更となる場合がございますので、 予めご了承下さいませ。


本日、降雪及び積雪のため午後3時で営業を終了させていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、ご不便、ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

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