2021年10月13日

岩崎醸造株式会社

概要・沿革

 山梨県甲州市勝沼町の上岩崎エリアにあるワイナリー。地元では親しみを込めて「ホンジョーさん」と呼ばれています。

 こちらの原点は昭和初期に設立された共同醸造組合。共同醸造組合とは、何軒かの酒造免許を持ったブドウ農家が原材料を持ち寄り、ワイン醸造を行う団体のこと。

 その名残から、今でも岩崎醸造では約130の株主農家が栽培したブドウを使い、ワインを造っています。

畑・醸造

 岩崎醸造では、株主農家のブドウとは別に甲州市内に約1haの自社農園も保有。そちらでは甲州種や欧州種のほか、栽培が困難とされる甲斐ルノワールを栽培しています。丹精込めて育てられた自社農園のブドウたちは、醸造後は上級キュヴェとして出荷されています。

ワインについて

 地元の共同醸造組合として設立した歴史を持つ岩崎醸造は、今でも地元勝沼に多くファンを持つワイナリー。

 そのため、昔ながらの味わいを継承することを大切にしています。

 その一方で、昨今のトレンドを取り入れた革新的なワイン造りにも挑戦。2020年には、岩崎ワイナリー初のスパークリングワインも手掛けています。

 どのワインも根底にある理念は“飲み疲れしないワイン”。

 ワインの奥深い風味は残しつつ、家庭料理ともマッチするよう、味や香りのバランスが良く飽きがこないテイストに仕上げています。

アクセス

住所 山梨県甲州市勝沼町下岩崎957

電話番号 0553-44-0020

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