甲州市勝沼 ぶどうの丘

2021年10月10日

機山洋酒工業㈱

※ぶどうの丘での扱いはありません。

概要・沿革

　甲州市塩山にある創業1930年の老舗ワイナリー。
　小規模な家族経営ながら、自社農園で栽培するブドウと東山梨地区で育ったブドウのみを使い、ワインとブランデーの醸造・販売を行っています。
　こちらのワイナリーが目指すのは、家庭で気軽に楽しめる日常ワイン。
　地域に根差し、食卓に並ぶ料理ともマッチする調和のとれたワイン造りに励んでいます。

畑・醸造

　約1haの自家農園では、甲州種やブラッククイーンといった日本固有種のほか、シャルドネ、メルローなどの欧州系品種も栽培。
　さらに棚栽培・垣根栽培の両方を取り入れ、土壌や気候と向き合いながら手塩にかけて丁寧に育てています。
　また醸造過程では、ブドウ本来の特性をワインに反映できるようクリーンな環境を徹底。
　これにより、シンプルかつブドウの風味の色濃いワイン造りを実現しています。

ワインについて

　こちらのワイナリーが手掛けるワインは、ひと口含んだ瞬間に広がる豊かな果実味が特長。
　6種類あるワインは、ドライで爽やかなものや複雑な味と香りの余韻が長く楽しめるものなど味わいがそれぞれ異なるので、合わせる料理のジャンルによって選べるのも魅力です。
　いずれも、醸造家の高い技術と全ての工程における繊細な心配りによって、絶妙なバランスに仕上げられています。