要・沿革

 2020年に誕生した家族経営のマイクロワイナリー。「食事とともに味わうワイン」をコンセプトに、1本1本丁寧にワインを作っています。

 ワイナリー内には食事ができるスペースを設けていて、オーナー夫妻お手製のおつまみや食事をワインと共に楽しむことができます(事前予約制)。

 日々の食事の傍らに、ワインのある楽しい食卓を、ワイン造りを通して提案しています。

畑・醸造

 甲州をはじめ、ベーリーAや欧米系などの品種を契約農家と協業しながら栽培しています。

 葡萄の自然な味わいをそのままワインに反映できるよう、余計な手は加えず自然に即した栽培方法で、できる限り農薬や添加物を抑えた安全安心なワイン造りに努めています。

 醸造に関しても、低温でゆっくりと醗酵しその土地の風味をワインに閉じ込めています。


ワインについて

 ”飲みやすさと料理との相性”にこだわって製造されたワインは、どれもフルーティで自然な味わいのものばかり。

 代表銘柄の「K la selezione privata 2021」は、勝沼産甲州を100%使用し、低農薬の完熟葡萄をじっくり低温発酵させ風味豊かに仕上げた逸品。

 さわやかな酸味が和食とよく合い、白身魚のマリネやムニエルとも楽しめます。


アクセス

住所 甲州市勝沼町勝沼2543-2

電話 0553-39-9003

ホームページ



※写真、文章等はぶどうの丘オリジナルです。

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